Η ιδέα γεννήθηκε πριν λίγα χρόνια, όταν οι αδελφοί Μάκης και Κώστας Τσιλιλής καινοτόμησαν εμφιαλώνοντας το τσίπουρο αρχικά και αρχίζοντας να αναζητήσουν νέους τρόπους ανάδειξης του παραδοσιακού αυτού προϊόντος .
Το παλαιωμένο τσίπουρο της αποσταγματοποιίας Τσιλιλή παράγεται από φρέσκα ζυμωμένα στέμφυλα σταφυλιών υψηλής ποιότητας της Θεσσαλίας .
Αποστάζεται σε μικρούς ασυνεχείς χάλκινους άμβυκες μέσω μιας αργής, υπομονετικής διαδικασίας για να διατηρηθούν και αναδειχθούν τα φρέσκα και γλυκά αρώματα.
Η διαδικασία της ωρίμανσης γίνεται σε προσεκτικά επιλεγμένα γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, όπου προηγουμένως έχουν παλαιώσει ερυθροί και Vinsanto οίνοι, για τουλάχιστον 5 χρόνια .
Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με εύρος από μελωμένα ποικιλιακά αρώματα, όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες, φλούδες περγαμόντου, πικάντικα αρώματα όπως βανίλια, σοκολάτα και μοσχοκάρυδο, σε συνδυασμό με ένα ρωμαλέο αλλά μαλακό σώμα, απαλό τελείωμα και φινετσάτη αρωματική επίγευση .
Για να απολαύσετε το δυναμικό, πολύπλοκο χαρακτήρα του καταναλώστε το μόνο του ή με την προσθήκη λίγου πάγου .
Ήδη το παλαιωμένο τσίπουρο DARK CAVE κατακτά όλο και μεγαλύτερα μερίδια στην αγορά και αποκτά τους πιο . . . φανατικούς οπαδούς .
Τρικαλινή ιδέα και καινοτομία στην αγορά ! . . .
Info: Οινοποιεία ΤΣΙΛΙΛΗ , Ράξα Τρικάλων, Τηλ. 2431-0-85885
email: edra@tsililis.gr
Trikalavoice .
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου