Η θρεπτική αξία του βερίκοκου .

Περιέχει πλήθος βιταμινών και αποτελεί ιδανική τροφή για δίαιτα

Το βερίκοκο είναι ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα στα περισσότερα μέρη του κόσμου. Το χρυσαφί – πορτοκαλί χρώμα του και η βελούδινη επιφάνειά του, το κάνουν ιδιαίτερα αγαπητό σε πολλούς.
Το βερίκοκο είναι ο καρπός της βερικοκιάς (επιστημονική ονομασία prunus armeniaca) της οικογενείας των ροδιδών.
Κατάγεται από τη Β. Κίνα, Μαντζουρία και Μογγολία και ήρθε στην Ευρώπη από την Αρμενία απ΄ όπου πήρε και το όνομά της. Η καλλιέργειά της ήταν γνωστή στην Κίνα από το 2.200 π.Χ. και φαίνεται ότι μεταφέρθηκε στην Ελλάδα από το Μέγα Αλέξανδρο, γιατί δεν αναφέρεται από τον Θεόφραστο (400 π.Χ.).
Ο Διοσκουρίδης ανέφερε τα βερίκοκα ως αρμενικά μήλα, λόγω της προέλευσης του φυτού. Στην Κύπρο και στα Δωδεκάνησα το ονομάζουν χρυσόμηλο, ενώ σε άλλα μέρη της Ελλάδος χρησιμοποιούν το όνομα ζαρδελιά.
Η ονομασία «βερίκοκο» προήλθε πιθανώς από το λατινικό praecocia που σημαίνει «πρώιμα», επειδή παρουσιάζει πρώιμη ωρίμανση. Από την ελληνική ονομασία προέρχεται η αραβική berkuk.
Ο καρπός είναι σαρκώδης, σφαιρικός, με αυλακωτή κοιλιακή ραφή. Ο πυρήνας (κουκούτσι) είναι ξυλώδης και στο εσωτερικό του περιέχει 1 – 2 σπόρια με πικρή γεύση που μοιάζουν με αμύγδαλα και χρησιμοποιούνται στην φαρμακοποιία. Το σαρκώδες και χυμώδες περικάρπιο είναι εύγευστο, γλυκό και έχει χρώμα πορτοκαλοκίτρινο. Το εξωτερικό του βερίκοκου (φλούδα) είναι λεπτό, συνήθως χνουδωτό και είναι χρώματος κίτρινου με μερικές κόκκινες κηλίδες στη μπροστινή του πλευρά.
Τα βερίκοκα διακρίνονται σε πολλές ποικιλίες τόσο ελληνικές όσο και ξένες...
- Τα υπερπρώιμα της Τίρυνθας, που ωριμάζουν 2 με 30 Μαΐου.
- Τα τσαουλιά της Αττικής με μικρό καρπό, που ωριμάζουν τέλη Μαΐου.
- Τα Μπεμπέκου που ωριμάζουν Ιούνιο με Ιούλιο.
- Τα Διαμαντοπούλου με μικρό και όχι πολύ γλυκό καρπό. Ποικιλία που δεν δίνει μεγάλη παραγωγή. Είναι εξαιρετικά αρωματικά, αλλά δύσκολα στη μεταφορά τους, αφού είναι αρκετά ευαίσθητα.
- Τα LUIZET, όψιμη με καρπούς ωειδείς και μεγάλους σε πορτοκαλί χρώμα και σάρκα χυμώδη, αρωματική και γλυκιά.
- Τα NANCY χρυσοκίτρινη με κόκκινα στίγματα με λεπτή και λειωμένη σάρκα που αργεί να ωριμάσει στις αρχές Αυγούστου.
H Τουρκία έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο. Ακολουθούν το Ιράν, το Ουζμπεκιστάν, η Ιταλία, η Αλγερία, το Πακιστάν, η Γαλλία, το Μαρόκο, η Συρία, η Ισπανία. Η Ελλάδα παράγει πάνω από 45.000 τόνους κατά μέσον όρον ετησίως.
Όντας πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2, σίδηρο, φυτικές ίνες, τρυπτοφάνη και κάλιο, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και μάλιστα βοηθά στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, κυρίως του πνεύμονα και πιθανώς και του παγκρέατος. Εμπεριέχει καροτενοειδή (β – καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται το πορτοκαλί τους χρώμα.
Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο Archives of Ophthalmology, δείχνει ότι η κατανάλωση τριών ή περισσότερων μερίδων βερίκοκου τη μέρα, μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μιας από τις πρωταρχικές αιτίες της απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους.
Τα βερίκοκα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α σε μεγάλη ποσότητα, που είναι ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό που προωθεί την καλή όραση καθαρίζοντας τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα και τους ιστούς και προκαλούν ζημία στους φακούς του ματιού. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες θα οδηγούσαν αλλιώς σε καταρράκτη και θα προκαλούσαν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, περιορίζοντας τον εφοδιασμό αίματος στα μάτια.
Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και σε πολλές πεπτικές διαταραχές όπως η εκκολπωμάτωση (μία νόσος που αφορά το σχηματισμό θυλακίων του παχέος εντέρου) και oι αιμορροΐδες (επώδυνες, πρησμένες φλέβες στο κατώτερο τμήμα του ορθού). Επίσης βελτιώνει την πεπτική υγεία γενικότερα. Για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα, μπορείτε επίσης να φάτε αποξηραμένα βερίκοκα, δεδομένου ότι έχουν περισσότερες φυτικές ίνες. Η επίδρασή τους μπορεί να γίνει αισθητή αφού φάτε μόλις τρία βερίκοκα.
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε β – καροτίνη, βοηθά στη μείωση της οξείδωσης της LDL – χοληστερόλης («κακή» χοληστερόλη) που μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας στα αρτηριακά τοιχώματα. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επίσης, η β – καροτίνη συντελεί στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ενδείκνυνται και για την αναιμία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε σίδηρο. Επίσης, αποτελούν σύμμαχο στο αδυνάτισμα καθώς οι υδατάνθρακες, που περιέχουν, ικανοποιούν το αίσθημα για κάτι γλυκό, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες. Με χαμηλή θερμιδική αξία, μόλις 47 θερμίδες (τα 2 βερίκοκα), το βερίκοκο συνιστάται σε όσους ακολουθούν κάποια δίαιτα και όχι μόνο.
Είναι πολύ εύπεπτα και θρεπτικά. Η κατανάλωσή τους συνίσταται σε παιδιά που παρουσιάζουν καθυστερημένη ανάπτυξη αλλά και κατά τη διάρκεια ανάρρωσης από παιδικές ασθένειες.
Το βερίκοκο χρησιμοποιείται επίσης πολύ, στη βιομηχανία της ομορφιάς. Η αγορά είναι γεμάτη από κρέμες, σαπούνια και ενυδατικά προϊόντα από βερίκοκο. Η περιεκτικότητα του φρούτου αυτού σε βιταμίνη Α καταπολεμά την ακμή και τα εξανθήματα και βελτιώνει την υφή του δέρματος.
Επιλογή: Το χρώμα τους τα βερίκοκα το αποκτούν λίγο πριν ωριμάσουν ολοκληρωτικά για αυτό μην βασίζεστε μόνο σε αυτό. Τα βερίκοκα δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρά αλλά πρέπει να έχουν και το άρωμα που τα χαρακτηρίζει.
Συντήρηση: Εκτός από την κλασική συντήρηση τα βερίκοκα μπορούν να κοπούν στη μέση, αφού πρώτα πλυθούν, και αφού βγάλετε το κουκούτσι βάλτε τα στην κατάψυξη.
Το βερίκοκο καταναλώνεται νωπό ως φρούτο. Επίσης μπορεί να καταναλωθεί και αποξηραμένο, γίνεται μαρμελάδα, κομπόστα, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και γίνεται λικέρ και χυμός.

Πηγή: diatrofi.gr
Από ΑΕΤΟΣ των ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ .

Φωτογράφησαν αρκούδα στα Τρίκαλα ! ! ! !

Στα όρια του χωριού, Πολυνέρι Τρικάλων, έφτασε μια αρκούδα δημιουργώντας μια μικρή αναστάτωση στους κατοίκους της περιοχής .

Η αρκούδα, που διακρίνεται στη φωτογραφία, γυροφέρνει εδώ και μέρες στην περιοχή, δίχως ωστόσο να έχει δημιουργήσει ως τώρα προβλήματα ή ζημιές σε ζωικό και αγροτικό κεφάλαιο .

Κάτοικοι της περιοχής την απαθανάτισαν στη πλαγιά του βουνού πάνω από τον δρόμο του χωριού .

Trikalavoice.gr

Υπαίθριες δραστηριότητες στον Ασπροπόταμο στα Τρίκαλα .

Ο Ασπροπόταμος είναι μια περιοχή στο νομό Τρικάλων που ξεχωρίζει για τον φυσικό της πλούτο. Είναι ενταγμένη στο Ευρωπαϊκό Δίκτυο Φύσης 2000 - Natura, και έχει πανέμορφα δάση, λιβάδια και ποτάμια. Πιο συγκεκριμένα Ασπροπόταμος ονομάζεται και το ανώτερο τμήμα του Αχελώου, οι πηγές του ποταμού. Σε αυτά τα μέρη ιδανικές δραστηριότητες είναι η κατάβαση ποταμού και η πεζοπορία.

 

 

Δράση με Rafting .Είναι η δημοφιλέστερη υπαίθρια δραστηριότητα γιατί συνδυάζει το υπέροχο άβατο φυσικό περιβάλλον με την αίσθηση της αδρεναλίνης και της περιπέτειας. Το ράφτινγκ γίνεται με  βάρκες των 6-8-10 ατόμων και την κάθε βάρκα κατευθύνει ένας έμπειρος επαγγελματίας οδηγός ποταμού. Επίσης η κατάβαση γίνεται με hot dog και monoraft.

Σύμφωνα με τον Θανάση Σαμούρη, υπεύθυνο της Trekking Hellas Θεσσαλίας, η αυτονομία κινήσεων καθώς και οι ιδιαίτερες μανούβρες που μπορούν να κάνουν αυτά τα σκάφη τα καθιστούν ιδιαιτέρα ελκυστικά στους έμπειρους rafters. Επίσης, λόγω του μικρού εκτοπίσματος σε σχέση με τις βάρκες του rafting, μας δίνουν τη δυνατότητα να μπούμε στο ποτάμι ακόμα κι όταν τα νερά είναι σε χαμηλά επίπεδα .

Το τμήμα του ποταμού από τα Τρία Ποτάμια έως τη Γέφυρα Αλεξίου θεωρείται το συναρπαστικότερο. Είναι 2ου βαθμού βαθμού δυσκολίας με περάσματα 3. Οι συνεχείς εναλλαγές της φοράς του μας κρατάνε σε εγρήγορση. Τα σημεία χαλάρωσης είναι λίγα. Φτάνοντας στο στενό φαράγγι Γαρδικίου η δράση κορυφώνεται. Σε όλο το μήκος της διαδρομής η πυκνή βλάστηση φτάνει ως τις όχθες του ποταμού.
    Διάρκεια δραστηριότητας:  1.30΄- 2 ώρες
    Περίοδος πραγματοποίησης: Νοέμβριο έως Μάιο
    Ηλικίες: 16 ετών και άνω
    Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων: 6 άτομα
    Τιμή ανά άτομο: €50
Στη τιμή περιλαμβάνονται και ο εξοπλισμός, οι συνοδοί, οι μεταφορές τοπικές και ένα σνακ.Πεζοπορία στη Ρόνα και τον καταρράκτη Μαντάνι .

    Στη περιοχή, δύο διαδρομές προσφέρονται για πεζοπορία. Η μία έχει ως σημείο εκκίνησης το παραδοσιακό χωριό Χαλίκι και κατάληξη τις πηγές του Αχελώου. Σε αυτή τη διαδρομή θα ακολουθήσουμε την βλαχόστρατα προς το δάσος της Ρόνας. Η διαδρομή είναι παραποτάμια από της πηγές της Ρόνας προς εκείνες του Αχελώου, τις οποίες θα συναντήσουμε μετά το γεφύρι του Φίλου. Στην διαδρομή μπορεί και να βρείτε ίχνη από καφέ αρκούδα.
    Μια ακόμα διαδρομή με έντονη και ... δροσερή κατάληξη είναι αυτή που ξεκινάει από το χωριό Αγία Παρασκευή και δίπλα, αλλά και ...μέσα, από το ομώνυμο ποτάμι, περνάμε ένα από τα σπάνια δάση ιτάμου για να καταλήξουμε μέσα από το ελατόδασος στον επιβλητικό καταρράκτη με τη επoνομασία "Μαντάνι του δαίμονα", ένα εντυπωσιακό φυσικό φαινόμενο ύψους 15 μέτρων.

Και οι δύο δραστηριότητες έχουν περίπου τα ίδια χαρακτηριστικά:
    Διάρκεια δραστηριότητας: περίπου 4 ώρες
    Περίοδος πραγματοποίησης:  Απρίλιο έως Νοέμβριο
    Ηλικίες: 12 ετών και άνω
    Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων: 6 άτομα
    Τιμή ανά άτομο: € 32
Στη τιμή περιλαμβάνονται: παρουσία συνοδών, και γεύμα με μπάρμπεκιου (κοντοσούβλι χοιρινό, σαλάτες, τυριά, κρασί & τσίπουρο, χυμούς)
Υπάρχει και η δυνατότητα των παραπάνω δραστηριοτήτων σε οργανωμένα διήμερα ή τριήμερα.
Trekking Hellas Δυτ.Θεσσαλίας - Θανάσης Σαμούρης .

 www.fatsimafe.gr

Καλοκαίρι . . . . . . με τα κουνούπια .

Οι άνθρωποι -"μαγνήτες" για τα κουνούπια .         

  

 

Δεν είναι μόνο το ενοχλητικό τους βούισμα στα αυτιά μας, δεν είναι μόνο η οδυνηρή φαγούρα, δεν είναι μόνο το επώδυνο τσίμπημά τους, είναι όλα μαζί. Κάθε καλοκαίρι τα κουνούπια κάνουν την εμφάνισή τους φροντίζοντας να αφήσουν ανεξίτηλα τα σημάδια τους στο σώμα μας. Γιατί, όμως, προτιμούν κάποιους από εμάς περισσότερο από κάποιους άλλους;

Οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη εντοπίσει ποιο μέρος του ανθρώπινου σώματος θεωρούν τα κουνούπια το πιο...ιδανικό κομμάτι του ανθρώπινου σώματος και γι' αυτό εστιάζουν τις έρευνές στην ανεύρεση των ενώσεων και των οσμών των ανθρώπων που αποτελούν πόλο έλξης για τα έντομα αυτά.

Αυτό που γνωρίζουν πάντως οι επιστήμονες με βεβαιότητα είναι πως το 85% της ευαισθησίας μας στα τσιμπήματα των κουνουπιών οφείλεται στα γονίδια. Έχουν εντοπιστεί, επίσης, ορισμένα στοιχεία της χημείας του σώματος μας που όταν βρίσκονται σε περίσσεια στην επιφάνεια του δέρματός μας προσελκύουν τα κουνούπια.

«Οι άνθρωποι με υψηλή συγκέντρωση στεροειδών ή χοληστερόλης στην επιφάνεια του δέρματος τους προσελκύουν ευκολότερα τα κουνούπια," υποστηρίζει ο ερευνητής dr. Butler. «Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα κουνούπια στοχεύουν σε ανθρώπους με υψηλότερα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης, αλλά πως ο οργανισμός τους επεξεργάζεται αποτελεσματικότερα τη χοληστερόλη, τα υποπροϊόντα της οποίας παραμένουν στην επιφάνεια του δέρματος.

Τα κουνούπια στοχεύουν, επίσης, στους ανθρώπους που παράγουν υπερβολικά ποσά ορισμένων οξέων, όπως το ουρικό οξύ, εξηγεί ο εντομολόγος John Edman. Οι ουσίες αυτές προκαλούν την όσφρηση των κουνουπιών και τα παρασύρουν στο να προσγειωθούν σε ανυποψίαστα θύματα. Αλλά η διαδικασία της έλξης αρχίζει πολύ πριν από την προσγείωση. Τα κουνούπια μπορούν να μυρίσουν το γεύμα τους από την εντυπωσιακή απόσταση των 50 μέτρων. Αυτό δεν αποτελεί καλό οιωνό για τους ανθρώπους που εκπέμπουν μεγάλες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα.

Κάθε τύπος του διοξειδίου του άνθρακα είναι ελκυστικός για αυτά, ακόμη και σε μεγάλη απόσταση. Οι πιο εύσωμοι άνθρωποι τείνουν να εκπέμπουν περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα και αυτός είναι ο λόγος που τα κουνούπια συνήθως προτιμούν να τσιμπούν ενήλικες πιο συχνότερα από μικρά παιδιά. Οι έγκυες γυναίκες βρίσκονται επίσης σε αυξημένο κίνδυνο δεδομένου ότι παράγουν μεγαλύτερο από το κανονικό ποσό του εκπνεόμενου διοξειδίου του άνθρακα. Επιπλέον, η κίνηση και η θερμότητα προσελκύουν είναι δύο ακόμη παράγοντες που προσελκύουν τα κουνούπια.

Αν θέλετε, λοιπόν, να αποφύγετε τα τσιμπήματα των κουνουπιών στην επόμενη υπαίθρια εξόρμησή σας αποφύγετε την άσκηση. Όταν λαχανιάζουμε από την άσκηση, η μυρωδιά του διοξειδίου του άνθρακα λόγω της βαριάς αναπνοής μας τα κάνει να πλησιάζουν. Αυτό οφείλεται γαλακτικό οξύ από τους ιδρωτοποιούς αδένες μας.

Τα τσιμπήματα των κουνουπιών μπορεί να προκαλέσουν πολύ σοβαρότερα προβλήματα από την ενοχλητική φαγούρα. Μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, ενώ πολλά κουνούπια είναι φορείς μετάδοσης μολυσματικών ασθενειών, όπως για παράδειγμα ο ιός του Δυτικού Νείλου.

Πηγή: boro.gr
Thessalianews .

Ανάβαση στο όρος Χατζη .

Βίντεο του ΣΠΟΡΤ από την ανάβαση στο όρος Χατζή .

 

 

 

Trikalavoice .

ΤΟ ΤΡΙΚΑΛΙΝΟ... " ΟΥΙΣΚΙ " ΚΑΤΑΚΤΑ ΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ .

 

 

Όταν η έμπνευση συναντά το... επιχειρηματικό δαιμόνιο, γεννιέται το «παλαιωμένο τσίπουρο» της αποσταγματοποιίας Τσιλιλή, το DARK CAVE , η . . .  Τρικαλινή απάντηση στο Σκωτσέζικο ουίσκι ! . . .
Η ιδέα γεννήθηκε πριν λίγα χρόνια, όταν οι αδελφοί Μάκης και Κώστας Τσιλιλής καινοτόμησαν εμφιαλώνοντας το τσίπουρο αρχικά και αρχίζοντας να αναζητήσουν νέους τρόπους ανάδειξης του παραδοσιακού αυτού προϊόντος .
Το παλαιωμένο τσίπουρο της αποσταγματοποιίας Τσιλιλή παράγεται από φρέσκα ζυμωμένα στέμφυλα σταφυλιών υψηλής ποιότητας της Θεσσαλίας .
 Αποστάζεται σε μικρούς ασυνεχείς χάλκινους άμβυκες μέσω μιας αργής, υπομονετικής διαδικασίας για να διατηρηθούν και αναδειχθούν τα φρέσκα και γλυκά αρώματα.
Η διαδικασία της ωρίμανσης γίνεται σε προσεκτικά επιλεγμένα γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, όπου προηγουμένως έχουν παλαιώσει ερυθροί και Vinsanto οίνοι, για τουλάχιστον 5 χρόνια .
 Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με εύρος από μελωμένα ποικιλιακά αρώματα, όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες, φλούδες περγαμόντου, πικάντικα αρώματα όπως βανίλια, σοκολάτα και μοσχοκάρυδο, σε συνδυασμό με ένα ρωμαλέο αλλά μαλακό σώμα, απαλό τελείωμα και φινετσάτη αρωματική επίγευση .
 Για να απολαύσετε το δυναμικό, πολύπλοκο χαρακτήρα του καταναλώστε το μόνο του ή με την προσθήκη λίγου πάγου .
Ήδη το παλαιωμένο τσίπουρο DARK CAVE κατακτά όλο και μεγαλύτερα μερίδια στην αγορά και αποκτά τους πιο . . .  φανατικούς οπαδούς .
Τρικαλινή ιδέα και καινοτομία στην αγορά ! . . .
Info: Οινοποιεία ΤΣΙΛΙΛΗ , Ράξα Τρικάλων, Τηλ. 2431-0-85885  
email: edra@tsililis.gr
Trikalavoice .

Ο Μανάβης προβάλλεται και στην Αθήνα .

                                           Δ Ε Λ Τ Ι Ο      Τ Υ Π Ο Υ .

Η Ταινιοθήκης της Ελλάδος-Λαΐς (Ιερά Οδός 48 και Μεγάλου Αλεξάνδρου) εγκαινιάζει το πρόγραμμα της καλοκαιρινής της σεζόν με το βραβευμένο ντοκιμαντέρ του Δημήτρη Κουτσιαμπασάκου “Ο μανάβης” που θα προβάλλεται στον θερινό κινηματογράφο της από την Πέμπτη 16 Μαΐου.

                          Ώρες προβολών 21.15 και 23.00 .

 

Λίγα λόγια για το ντοκιμαντέρ .

Ο Νίκος Αναστασίου, πλανόδιος μανάβης, με τη γυναίκα του Σοφία, από τη δεκαετία του 1980 κάνουν το ίδιο δρομολόγιο. Μία φορά την εβδομάδα, σε όλη τη διάρκεια του χρόνου, ξεκινώντας από τα Τρίκαλα επισκέπτονται τα εγκαταλειμμένα χωριά της νοτιοδυτικής Πίνδου, μια διαδρομή 75 χιλιομέτρων. Τα τελευταία χρόνια τους βοηθάνε και τα δυο τους παιδιά. Ο Κώστας και ο Θύμιος. Το ντοκιμαντέρ παρακολουθεί το δρομολόγιο τους στις τέσσερις εποχές του χρόνου.

Ο μανάβης .

Ένα απολαυστικό “ρόουντ - μούβι” ντοκιμαντέρ για την Πίνδο και τους ανθρώπους της.

Βραβείο Κοινού για Ελληνική Ταινία άνω των 45 λεπτών, 15ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης

Σκηνοθεσία: Δημήτρης Κουτσιαμπασάκος, Διεύθυνση Φωτογραφίας: Χάρης Φάρρος, Μοντάζ: Αποστόλης Αγρογιάννης, Παραγωγή: KinoLab

Διάρκεια: 81΄

Τρέιλερ: https://vimeo.com/65208360

Ο Δημήτρης Κουτσιαμπασάκος σπούδασε σκηνοθεσία κινηματογράφου και τηλεόρασης στο Πανρωσικό Κρατικό Ινστιτούτο Κινηματογράφου της Μόσχας (V.G.I.K). Έχει σκηνοθετήσει για την τηλεόραση και τον κινηματογράφο ντοκιμαντέρ, σειρές, μικρού και μεγάλου μήκους ταινίες, ενώ δουλειές του έχουν βραβευτεί στην Ελλάδα και το εξωτερικό .

 

 

Ο βασιλικός ψιθυρίζει στην πιπεριά να μεγαλώσει . . . . . .

 

Τα φυτά δεν αποκλείεται να επικοινωνούν μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ήχους, υποδεικνύει μια νέα πρωτότυπη μελέτη, η οποία έδειξε ότι ο βασιλικός ενθαρρύνει την ανάπτυξη της πιπεριάς ακόμα και αν δεν έχει άμεση επαφή μαζί της .
Εδώ και δεκαετίες είναι γνωστό ότι πολλά φυτά επικοινωνούν μέσω χημικών σινιάλων, καθώς και μέσω της άμεσης φυσικής επαφής, προκειμένου να εμποδίσουν την ανάπτυξη των ανταγωνιστών τους ή να προσελκύσουν τις μέλισσες που τα επικονιάζουν.
Η νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση BMC Ecology, δείχνει τώρα ότι διαφορετικά είδη φυτών συνεχίζουν να αλληλεπιδρούν ακόμα και αν αποκλειστούν όλες οι γνωστές μορφές επικοινωνίας.
Το πείραμα επιβεβαιώνει τις ανεκδοτολογικές αναφορές των κηπουρών για την αξία του βασιλικού: το αρωματικό φυτό ενθαρρύνει τη βλάστηση των σπόρων της πιπεριάς ακόμα και αν τα δύο είδη έχουν απομονωθεί σε αεροστεγή κουτιά τοποθετημένα το ένα δίπλα στο άλλο.
«Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα φυτά μπορούν να επηρεάζουν την ανάπτυξη των σπόρων μέσω κάποιου άγνωστου ως σήμερα μηχανισμού» λέει η Μόνικα Γκαγκλιάνο, επικεφαλής της μελέτης στο Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας.
«Πιστεύουμε ότι η απάντηση έχει να κάνει με ακουστικά σήματα που παράγονται από νανομηχανικές ταλαντώσεις μέσα στα κύτταρα» αναφέρει.
Με άλλα λόγια, τα φυτά ενδέχεται να επικοινωνούν με εξαιρετικά ασθενείς ήχους.
Προσέξτε λοιπόν τα λόγια σας την ώρα που ποτίζετε τον κήπο.

 http://news.in.gr

Αετός των Τζουμέρκων .

Την Κυριακή τι θα προτιμήσετε ; Αρνί ή κατσίκι ;

 

Το Πάσχα αποτελεί τη μεγαλύτερη γιορτή της ορθοδοξίας.Ωστόσο,δεν είναι και η καλύτερη περίοδος για όσους προσπαθούν να μείνουν πιστοί στις συμβουλές του διαιτολόγου,δεδομένου ότι μπαίνουν σε διατροφικά  διλήμματα: «Αρνί ή κατσίκι» ; 

                                      Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον οβελία :

• Πλούσιο σε κορεσμένο «κακό» λίπος και θερμίδες: Τα 100γρ αρνιού έχουν 15γρ λίπους και 375 θερμίδες. Τα πιο άπαχα τμήματά του είναι το μπούτι .
• Στην πέτσα περιέχεται το μεγαλύτερο ποσοστό λίπους το οποίο είναι κορεσμένο. Η κατανάλωση κορεσμένου λίπους συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα και θα πρέπει να αποφεύγεται .
• Αυξημένη περιεκτικότητα σε πουρίνες, οι οποίες αυξάνουν το ουρικό οξύ στο αίμα, με αποτέλεσμα να προκαλείται ουρική αρθρίτιδα .
• Ενδυναμώνει τους μύες και το νευρικό σύστημα χάρη στο υψηλό του περιεχόμενο σε πρωτεΐνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο .

                                         Αθώο ή ένοχο το κατσικάκι;
 

Διαιτητική επιλογή: το κατσίκι συγκριτικά με το αρνί έχει λιγότερες θερμίδες και λίπος  (τα 100γρ κατσικιού έχουν 2,3γρ λίπους και 110 θερμίδες) .

• Πλούσιο σε συνένζυμο Q10:  η αντιοξειδωτική δράση της συγκεκριμένης ουσίας μειώνει την LDL – κακή χοληστερόλη, προλαμβάνοντας τη στεφανιαία νόσο και τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή.
• Πλούσιο σε L-καρνιτίνη: Ο ρόλος της είναι η μεταφορά των λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια, σε εκείνα δηλαδή τα σημεία του κυττάρου όπου μπορούν τα συγκεκριμένα αυτά συστατικά του αποθηκευμένου λίπους να διασπαστούν και να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό (λιπολυτική δράση).
• Πλούσιο σε γ-λινολεϊκό οξύ (CLA), το οποίο συμβάλλει στην ελάττωση του λίπους σε υπέρβαρα άτομα και στη βελτίωση του λιπιδαιμικού τους προφίλ .
• Έτσι, στο γευστικό δίλημμα του Πάσχα, το κατσίκι υπερτερεί, δεδομένου ότι περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση του σωματικού λίπους και έχει λιγότερες θερμίδες και κορεσμένο «κακό λίπος» συγκριτικά με το αρνί. Ωστόσο, στα πλαίσια της ισορροπημένης διατροφής και ιδίως το Πάσχα και τα δύο μπορούν να καταναλωθούν σε μέτριες πάντα ποσότητες.

Επιπλέον,προκειμένου να μην επιβαρυνθείτε πολύ από τα παραπάνω εδέσματα θα πρέπει να έχουμε υπόψιν σας τα εξής :

Ραντίστε το κρέας με πολύ χυμό λεμονιού .

 

Λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου από το αρνί και το κατσίκι.Επιπλέον, χάρη στην αντιοξειδωτική δράση της  βιταμίνης C εξουδετερώνονται οι καρκινογόνες ουσίες (νιτροζαμίνες), που παράγονται από το ψήσιμο στα κάρβουνα.

Καταναλώστε άφθονη πράσινη σαλάτα η οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που μειώνουν την απορρόφηση λίπους του κρέατος .

 

 

Επίσης : Πίνετε άφθονα νερό, προκειμένου να νιώσετε ευκολότερο κορεσμό και να μην καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα κρέατος .

Για τις νοικοκυρές . . . . . μέρες που είναι .

Χορτόπιτα νηστίσιμη . 

Υλικά .

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο

2 κιλά ανάμεικτα χορταρικά (μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλα) καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα

6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

4 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνιθο ψιλοκομμένο

λάδι

αλάτι,

πιπέρι

δυο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι

Εκτέλεση .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τα χορταρικά, τον άνιθο, τα κρεμμυδάκια και μπόλικο αλάτι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Αλείφουμε το εσωτερικό ενός ταψιού με λάδι, και στρώνουμε 4 φύλλα αλείβοντας το καθένα με λάδι ξεχωριστά.

Πασπαλίζουμε με τις δυο κουταλιές σιμιγδάλι. Αυτό είναι ένα μικρό μυστικό για να κρατήσει τα ζουμιά από τα χόρτα στο ψήσιμο και να μην μαλακώσει η βάση της πίτας μας .

Απλώνουμε την γέμιση, κλείνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας πάλι το καθένα ξεχωριστά , χαράζουμε, αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι και ψήνουμε στην κάτω σχάρα για περίπου μία ώρα, μέχρι να πάρει η πίτα μας ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα .

Τα τελευταία 5 λετά ακουμπάμε το ταψί στο πάτωμα του φούρνου για να ψηθεί καλά και η βάση, προσέχοντας να μην μας αρπάξει .

Thessalianews .

---